Соцопрос

Вам нравится дизайн нашего сайта?

Превосходный - 100%
Да - 0%
Раньше было лучше - 0%
Нет - 0%
Отвратительный - 0%

Голосов: 1
Голосование окончено вкл.: 15 Дек 2012 - 07:02
Суп-пюре царская охота

1 тушка фазана или 2 тушки рябчика, 2 яичных желтка, 1 стакан шампанского, 1 столовая ложка пшеничной муки, 70 г сливочного масла, 1/2 стакана сливок, перец, соль.

Для бульона: 1 кг телятины или говядины, 150 г телячьих костей, 1 морковь, 1 корень сельдерея, 1 корень петрушки, 1 луковица, соль, специи.

Способ приготовления

Сварите и процедите бульон. Тушки птиц натрите солью, посыпьте перцем и жарьте в сливочном масле до готовности. Выньте из дичи кости, прокрутите мясо через мясорубку и, добавив 2 столовые ложки бульона, протрите фарш через сито. Положите приготовленную массу в бульон.

Обжарьте на сливочном масле муку, перемешайте с бульоном. Взбейте яичные желтки со сливками и процедите. В кипящий бульон влейте тонкой струйкой сливки с желтками, при этом постоянно помешивайте бульон, чтобы яйца не свернулись. Добавьте в суп обжаренную муку, перемешайте и подогрейте его, но не кипятите. Перед подачей к столу влейте в суп стакан шампанского комнатной температуры.

Онлайн трансляции

Зимняя Олимпиада 2018. Кёрлинг. Женщины. Матч за 3-е место. Великобритания - Япония. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 24 февраля в 14.00
Зимняя Олимпиада 2018. Сноубординг. Параллельный гигантский слалом. Финал. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 24 февраля в 07.25
Пулевая стрельба. Чемпионат Европы по стрельбе из пневматического оружия в Венгрии. Женщины. Пистолет. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 24 февраля в 13.40
Австралийский футбол. Предсезонный турнир AFL - JLT Community Series. Неделя 1. Норт Мельбурн Кангаруз - Мельбурн Демонс. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 24 февраля в 06.15
Велоспорт. Тур Абу-Даби в ОАЭ. Этап 4. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 24 февраля в 13.45
Зимняя Олимпиада 2018. Церемония награждения. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 24 февраля в 13.00
Зимняя Олимпиада 2018. Конькобежный спорт. Мужчины, женщины. Масс-старт. Полуфиналы и финалы. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 24 февраля в 13.45
Зимняя Олимпиада 2018. Кёрлинг. Мужчины. Финал. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 24 февраля в 10.30
Зимняя Олимпиада 2018. Лыжные гонки. Мужчины. Масс-старт. 50 км. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 24 февраля в 09.00
Зимняя Олимпиада 2018. Сноуборд. Параллельный гигантский слалом. Финал. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 24 февраля в 07.30
Зимняя Олимпиада 2018. Горнолыжный спорт. Командные соревнования. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 24 февраля в 05.30
Чемпионат Германии. "Майнц 05" - "Вольфсбург". Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 23 февраля в 22.25