Соцопрос

Вам нравится дизайн нашего сайта?

Превосходный - 100%
Да - 0%
Раньше было лучше - 0%
Нет - 0%
Отвратительный - 0%

Голосов: 1
Голосование окончено вкл.: 15 Дек 2012 - 07:02
Суп-пюре царская охота

1 тушка фазана или 2 тушки рябчика, 2 яичных желтка, 1 стакан шампанского, 1 столовая ложка пшеничной муки, 70 г сливочного масла, 1/2 стакана сливок, перец, соль.

Для бульона: 1 кг телятины или говядины, 150 г телячьих костей, 1 морковь, 1 корень сельдерея, 1 корень петрушки, 1 луковица, соль, специи.

Способ приготовления

Сварите и процедите бульон. Тушки птиц натрите солью, посыпьте перцем и жарьте в сливочном масле до готовности. Выньте из дичи кости, прокрутите мясо через мясорубку и, добавив 2 столовые ложки бульона, протрите фарш через сито. Положите приготовленную массу в бульон.

Обжарьте на сливочном масле муку, перемешайте с бульоном. Взбейте яичные желтки со сливками и процедите. В кипящий бульон влейте тонкой струйкой сливки с желтками, при этом постоянно помешивайте бульон, чтобы яйца не свернулись. Добавьте в суп обжаренную муку, перемешайте и подогрейте его, но не кипятите. Перед подачей к столу влейте в суп стакан шампанского комнатной температуры.

Онлайн трансляции

Лига чемпионов. "Карабах" (Азербайджан) - "Челси" (Англия). Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 22 ноября в 19.45
Волейбол. Чемпионат России. Мужчины. "Зенит" (Санкт-Петербург) - "Зенит-Казань". Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 22 ноября в 18.55
Снукер. Home Nations. Открытый чемпионат Северной Ирландии в Белфасте, Великобритания. День 3. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 22 ноября в 16.00, 22.00
КХЛ. "Сибирь" - "Барыс". Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 22 ноября в 15.20
КХЛ. ЦСКА - ХК "Сочи". Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 22 ноября в 19.20
КХЛ. "Салават Юлаев" - "Ак Барс". Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 22 ноября в 16.50
Кёрлинг. Чемпионат Европы в Швейцарии. Мужчины. Норвегия - Швеция. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 22 ноября в 16.00
Футбол. Лига чемпионов UEFA. 5-й тур. ЦСКА (Россия) - Бенфика (Португалия). Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 22 ноября в 19.50
Футбол. Лига чемпионов. ЦСКА (Россия) - "Бенфика" (Португалия). Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 22 ноября в 19.30
Хоккей. КХЛ. "Салават Юлаев" (Уфа) - "Ак Барс" (Казань). Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 22 ноября в 16.55
Баскетбол. NCAA. Турнир Battle 4 Atlantis. Пердью - Теннесси. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 22 ноября в 20.00
Кёрлинг. Чемпионат Европы в Санкт-Галлене, Швейцария. Мужчины. Предварительный этап. Норвегия - Швеция. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 22 ноября в 16.00