Соцопрос

Вам нравится дизайн нашего сайта?

Превосходный - 100%
Да - 0%
Раньше было лучше - 0%
Нет - 0%
Отвратительный - 0%

Голосов: 1
Голосование окончено вкл.: 15 Дек 2012 - 07:02
Поросенок фаршированный

Ингредиенты:

1 молочный поросенок, 500 г вареной телятины или свинины, 100 г свиного шпика, 300 г вареного языка, 100 мл молока, корень петрушки, репчатый лук, зелень, порошок мускатного ореха, перец черный молотый, соль по вкусу.

Способ приготовления

Обработанного поросенка разрежьте вдоль брюха от головы до конца туловища, удалите кости с помощью маленького острого ножа. Разрез на брюхе зашейте нитками, оставив небольшое отверстие посредине. Через него наполните поросенка фаршем, который распределите равномерно и плотно.

Для приготовления фарша свиной шпик, свинину, телятину, язык пропустите через мясорубку, хорошо перемешайте. В полученную массу добавьте сырые яйца, молоко и перемешайте все деревянной лопаточкой. Заправьте фарш мускатным орехом, перцем, добавьте шпик и вареный язык, нарезанный мелкими кусочками.

Тушку заверните в салфетку, перевяжите в нескольких местах шпагатом или суровой ниткой, вместе с костями поместите в глубокую кастрюлю, залейте холодной водой, добавьте корень петрушки, лук, перец, соль и варите на слабом огне до готовности.

Охладите поросенка, не вынимая из бульона, потом положите его брюшком вниз под пресс, поставьте в холодное место. Перед подачей разрежьте тушку на куски необходимого размера, украсьте овощами, залейте хорошо застывшим желе и посыпьте зеленью. Отдельно подайте соус из хрена со сметаной или горчицу.

Онлайн трансляции

Футбол. Росгосстрах Чемпионат России. 7-й тур. "Урал" (Екатеринбург) - ЦСКА (Москва). Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 19 августа в 14.55
Автоспорт. Mitjet 2L. Кубок России. Этап 5 в Казани. Гонка 1. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 19 августа в 11.25
Автоспорт. Российская серия кольцевых гонок. Этап 6 на автодроме "Moscow Raceway". Гонка 1. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 19 августа в 12.10
Футбол. ФОНБЕТ-Первенство России. "Енисей" (Красноярск) - "Зенит-2" (Санкт-Петербург). Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 19 августа в 12.55
Летняя Универсиада 2017. Церемония открытия. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 19 августа в 14.00
Футбол. Чемпионат Англии. 2-й тур. Суонси Сити - Манчестер Юнайтед. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 19 августа в 14.25
Пляжный волейбол. Чемпионат Европы в Латвии. Мужчины. 1/4 финала. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 19 августа в 12.55
Пляжный волейбол. Чемпионат Европы в Латвии. Женщины. 1/4 финала. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 19 августа в 10.55
Австралийский футбол. AFL. Премьер-лига. 22 тур. Greater Western Sydney Giants - West Coast Eagles. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 19 августа в 09.30
Австралийский футбол. AFL. Премьер-лига. 22 тур. Western Bulldogs - Port Adelaide Power. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 19 августа в 06.30
Мотоспорт. Супербайк. Чемпионат мира. Этап на трассе Лаузиц, Германия. Суперпоул. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 19 августа в 11.30
Мотоспорт. Супербайк. Чемпионат мира. Этап на трассе Лаузиц, Германия. 1-я гонка. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 19 августа в 14.00