Соцопрос

Вам нравится дизайн нашего сайта?

Превосходный - 100%
Да - 0%
Раньше было лучше - 0%
Нет - 0%
Отвратительный - 0%

Голосов: 1
Голосование окончено вкл.: 15 Дек 2012 - 07:02
Куропатка в винном соусе с гарниром

Ингредиенты:

1 куропатка, 1 столовая ложка жира, 50 г шпика, 4 луковицы, 100 г шампиньонов, 2 стакана белого вина, 3 стебелька тимьяна, 1 лавровый лист, 3 столовые ложки коньяка, 1 зубчик чеснока, 1 столовая ложка пшеничной муки, соль, красный молотый перец.

Для украшения: 2 красных сладких перца, 1 огурец, зелень.

Для гарнира: 400 г зеленого консервированного горошка, 100 г сливочного масла, 3 луковицы, соль, сахар, 1 чайная ложка муки, измельченная зелень петрушки.

Способ приготовления

Тушку куропатки разделите на порционные куски и обжарьте в жире. Обжаренное мясо снимите со сковороды. В жир, оставшийся после жарки, положите нарезанный кубиками шпик, луковицу, мелко нарезанные шампиньоны и растолченный чеснок, слегка потушите. Затем снова положите в сковороду куски куропатки, влейте коньяк, добавьте муку, лавровый лист, тимьян, оставшиеся луковицы, предварительно нарезанные. Все перемешайте и залейте вином. Приправьте солью и перцем. Немного потушите, затем мясо выньте, а соусу дайте покипеть. Положите куски куропатки на блюдо и полейте соусом. Украсьте кольцами красного перца и кружочками огурца. Посыпьте все мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.

Для того чтобы приготовить гарнир, разогрейте на сковороде сливочное масло, подрумяньте на нем нарезанный кольцами лук и потушите в небольшом количестве воды. Добавьте зеленый горошек и тушите еще 10 минут, затем всыпьте муку и осторожно перемешайте.

В конце варки положите соль и немного сахара. Горошек посыпьте сверху зеленью. Подайте на стол вместе с птицей.

Онлайн трансляции

КХЛ. "Металлург" (Мг) - "Автомобилист". Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 23 августа в 16.50
Велоспорт. "Вуэльта". Этап 5. Беникасим - Алькосебре. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 23 августа в 16.00
Летняя Универсиада 2017. Спортивная гимнастика. Финалы в отдельных видах. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 23 августа в 05.55, 10.55
Летняя Универсиада 2017. Волейбол. Женщины. Россия - Бразилия. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 23 августа в 14.55
Кикбоксинг. Международный турнир памяти 1-го президента Чеченской республики Ахмат-Хаджи Кадырова. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 23 августа в 13.15, 19.00
Летняя Универсиада 2017. Дзюдо. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 23 августа в 12.00
Бейсбол. MLB. Лос-Анджелес Энджелс - Техас Рейнджерс. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 23 августа в 05.00
Летняя Универсиада 2017. Плавание. День 4. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 23 августа в 14.00
Летняя Универсиада 2017. Легкая атлетика. День 1. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 23 августа в 13.00
Летняя Универсиада 2017. Фехтование. Шпага. Женщины. Команды. Финал. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 23 августа в 12.00
Летняя Универсиада 2017. Прыжки в воду. 10 м. Женщины. Финал. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 23 августа в 11.00
Футбол. Лига чемпионов. Раунд плей-офф. "Ницца" (Франция) - "Наполи" (Италия). Ответный матч. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 22 августа в 21.40