Соцопрос

Вам нравится дизайн нашего сайта?

Превосходный - 100%
Да - 0%
Раньше было лучше - 0%
Нет - 0%
Отвратительный - 0%

Голосов: 1
Голосование окончено вкл.: 15 Дек 2012 - 07:02
Эклеры

Ингредиенты:

Для теста: 1 стакан муки, 100 г сливочного масла, 1 стакан воды, 6 яиц, 1/4 чайной ложки соли.

Для крема и украшения: 11/2 стакана молока или сливок, 1 столовая ложка муки, 4 столовые ложки сахара, 5 желтков, 1/2 чайной ложки ванилина, 50 г тертого шоколада.

Способ приготовления

В посуду налейте молоко или воду, добавьте соль, размягченное масло, хорошо перемешайте и поставьте на огонь. Когда масса закипит, постепенно всыпьте муку и быстро перемешайте до исчезновения комочков. Прогрейте смесь еще в течение 2–5 минут и снимите с огня. Полученную массу охладите до 70° С и аккуратно подмешайте в нее яйца. Готовое тесто должно представлять собой вязкую массу.

Кондитерский мешок набейте заварным тестом и отсадите на предварительно смазанный маслом противень вытянутые булочки длиной 10–12 см. Оставьте их на 15 минут для расстойки. Если тесто было сделано правильно, то после отсадки оно слегка расплывется и хорошо поднимется. Затем поместите противень с изделиями в нагретый до 180–200° С духовой шкаф и выпекайте в течение 30–40 минут.

Приготовьте крем следующим способом: желтки смешайте с мукой до исчезновения комочков, добавьте сливки, взбитые с сахарным песком, все тщательно перемешайте и нагрейте до 50° С. Проваренную загустевшую массу снимите с огня, и, не прекращая помешивания, охладите до комнатной температуры. Добавьте ванильный сахар, часть натертого шоколада и взбейте в течение 15 минут.

Пирожные проколите небольшой палочкой сбоку и с помощью кондитерского шприца введите в полученное отверстие заварной крем, приготовленный из сливок, муки, сахара, ванилина и желтков. Верх каждого пирожного смажьте оставшейся частью крема и обмакните намазанной стороной в чашку с тертым шоколадом.

Онлайн трансляции

Водное поло. Мировая лига. Мужчины. Суперфинал. Финал. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 25 июня в 15.55
Снукер. Riga Masters в Латвии. 1/2 финала. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 25 июня в 15.30
Автоспорт. Кубок ETC. Этап в Вила-Реале, Португалия. 2-я гонка. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 25 июня в 15.00
Теннис. Турнир WTA в Бирмингеме, Великобритания. Финал. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 25 июня в 15.30
Водное поло. Мировая лига. Мужчины. Суперфинал. Матч за 3-е место. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 25 июня в 14.35
Водное поло. Мировая лига. Мужчины. Суперфинал. Матч за 5-е место. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 25 июня в 13.15
Тхэквондо. Чемпионат мира в Южной Корее. Женщины. 46 кг. Мужчины. 54 кг. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 25 июня в 13.00
Австралийский футбол. AFL. Премьер-лига. 14 тур. Richmond Tigers - Carlton Blues. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 25 июня в 08.00
Автоспорт. Кубок ETC. Этап в Вила-Реале, Португалия. 1-я гонка. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 25 июня в 13.45
Легкая атлетика. Командный чемпионат Европы в Лилле, Франция. День 3. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 25 июня в 14.00
Снукер. Riga Masters в Латвии. 1/4 финала. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 25 июня в 11.00
Смешанные единоборства. Bellator 180. Фёдор Емельяненко против Мэтта Митриона, Чейл Соннен против Вандерлея Сильвы; Фил Дэвис против Райана Бейдера. Бой за титул чемпиона в полутяжёлом весе. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 25 июня в 04.00