Соцопрос

Вам нравится дизайн нашего сайта?

Превосходный - 100%
Да - 0%
Раньше было лучше - 0%
Нет - 0%
Отвратительный - 0%

Голосов: 1
Голосование окончено вкл.: 15 Дек 2012 - 07:02
d49ad8aa
Эклеры

Ингредиенты:

Для теста: 1 стакан муки, 100 г сливочного масла, 1 стакан воды, 6 яиц, 1/4 чайной ложки соли.

Для крема и украшения: 11/2 стакана молока или сливок, 1 столовая ложка муки, 4 столовые ложки сахара, 5 желтков, 1/2 чайной ложки ванилина, 50 г тертого шоколада.

Способ приготовления

В посуду налейте молоко или воду, добавьте соль, размягченное масло, хорошо перемешайте и поставьте на огонь. Когда масса закипит, постепенно всыпьте муку и быстро перемешайте до исчезновения комочков. Прогрейте смесь еще в течение 2–5 минут и снимите с огня. Полученную массу охладите до 70° С и аккуратно подмешайте в нее яйца. Готовое тесто должно представлять собой вязкую массу.

Кондитерский мешок набейте заварным тестом и отсадите на предварительно смазанный маслом противень вытянутые булочки длиной 10–12 см. Оставьте их на 15 минут для расстойки. Если тесто было сделано правильно, то после отсадки оно слегка расплывется и хорошо поднимется. Затем поместите противень с изделиями в нагретый до 180–200° С духовой шкаф и выпекайте в течение 30–40 минут.

Приготовьте крем следующим способом: желтки смешайте с мукой до исчезновения комочков, добавьте сливки, взбитые с сахарным песком, все тщательно перемешайте и нагрейте до 50° С. Проваренную загустевшую массу снимите с огня, и, не прекращая помешивания, охладите до комнатной температуры. Добавьте ванильный сахар, часть натертого шоколада и взбейте в течение 15 минут.

Пирожные проколите небольшой палочкой сбоку и с помощью кондитерского шприца введите в полученное отверстие заварной крем, приготовленный из сливок, муки, сахара, ванилина и желтков. Верх каждого пирожного смажьте оставшейся частью крема и обмакните намазанной стороной в чашку с тертым шоколадом.

Онлайн трансляции

Смотреть онлайн. Волейбол. Лига чемпионов. 1-й раунд. Франкфурт (Германия) - Шахтёр (Беларусь). Ответный матч
Время начала трансляции 17 октября в 20.00
Смотреть онлайн. Баскетбол. Кубок Европы FIBA. Цмоки-Минск (Беларусь) - Бельфиус (Бельгия)
Время начала трансляции 17 октября в 18.10, 19.10
Смотреть онлайн. Теннис. Турнир WTA в Москве. Кубок Кремля
Время начала трансляции 17 октября в 11.00, 16.00
Смотреть онлайн. Снукер. Home Nations. Открытый чемпионат Англии в Кроули, Великобритания. День 3
Время начала трансляции 17 октября в 14.45, 20.45
Смотреть онлайн. Футбол. Лига Европы UEFA. 1-й тур. Копенгаген (Дания) - Зенит (Россия)
Время начала трансляции 20 сентября в 21.55
Смотреть онлайн. Футбол. Лига Европы UEFA. 1-й тур. МОЛ Види (Венгрия) - БАТЭ (Борисов)
Время начала трансляции 20 сентября в 19.45
Смотреть онлайн. Дзюдо. Чемпионат мира в Баку, Азербайджан. Женщины. 48 кг., Мужчины. 60 кг. Полуфиналы. Финалы
Время начала трансляции 20 сентября в 15.00
Смотреть онлайн. Теннис. Турнир WTA в Токио, Япония. Сеул. Гуанчжоу
Время начала трансляции 20 сентября в 12.00
Смотреть онлайн. Дзюдо. Чемпионат мира в Баку, Азербайджан. Женщины. 48 кг., Мужчины. 60 кг. Квалификация
Время начала трансляции 20 сентября в 09.00
Смотреть онлайн. Бейсбол. MLB. Нью-Йорк Янкиз - Бостон Ред Сокс
Время начала трансляции 21 сентября в 02.00
Смотреть онлайн. Бейсбол. MLB. Лос-Анджелес Доджерс - Колорадо Рокиз
Время начала трансляции 20 сентября в 05.00
Смотреть онлайн. Конный спорт. Всемирные конные игры в Трайоне, США. Конкур
Время начала трансляции 20 сентября в 22.30