Соцопрос

Вам нравится дизайн нашего сайта?

Превосходный - 100%
Да - 0%
Раньше было лучше - 0%
Нет - 0%
Отвратительный - 0%

Голосов: 1
Голосование окончено вкл.: 15 Дек 2012 - 07:02
Блюда из отварной и припущенной птицы

Для приготовления вторых блюд в основном отваривают целые тушки кур, цыплят и индеек. Подготовленные продукты закладывают в горячую воду (2–2,5 л на 1 кг), доводят до кипения, добавляют коренья, репчатый лук, соль и варят до готовности. Время варки цыплят – 20–30 минут, молодых кур – 50–60 минут, старых – 2–3 часа, индеек – 1,5 часа.

Уварка составляет: для цыплят и индеек – 25 %; кур – 28 %. При порцировании готовые тушки разрубают пополам в продольном направлении, а затем каждую половину делят на филе и ножку, нарубая их на одинаковое количество кусков.

Припускают в основном цыплят, молодых кур целыми тушками, а также порционные куски: филе кур и дичи и фаршированные котлеты. Подготовленные полуфабрикаты укладывают в сотейник, смазанный растительным маслом, заливают небольшим количеством бульона и припускают под закрытой крышкой, с добавлением ароматических овощей и лука. Для улучшения вкуса и цвета филе сбрызгивают лимонным соком.

Онлайн трансляции

Гандбол. Женщины. Чемпионат мира в Германии. 1/4 финала. Швеция - Дания. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 12 декабря в 19.25
Чемпионат Германии. "Вольфсбург" - "РБ Лейпциг". Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 12 декабря в 20.25
Футбол. Клубный чемпионат мира 2017 в ОАЭ. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 12 декабря в 16.50, 19.55
Чемпионат Италии. "Дженоа" - "Аталанта". Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 12 декабря в 20.55
Волейбол. Мужчины. Чемпионат мира среди клубов в Польше. "Зенит-Казань" (Россия) - "Боливар" (Аргентина). Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 12 декабря в 19.25
Клубный чемпионат мира 2017 в ОАЭ. 1/2 финала. "Гремио" (Бразилия) - "Пачука" (Мексика). Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 12 декабря в 19.55
Клубный чемпионат мира 2017 в ОАЭ. Матч за 5-е место. "Видад" (Марокко) - "Урава Ред Даймондс" (Япония). Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 12 декабря в 16.55
Снукер. Home Nations. Открытый чемпионат Шотландии в Глазго, Великобритания. День 2. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 12 декабря в 15.45, 23.45
РОСГОССТРАХ Чемпионат России по футболу. 20 тур. "Тосно" - "Локомотив". Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 11 декабря в 19.15
КХЛ. "Ак Барс" - "Динамо" (Москва). Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 11 декабря в 19.20
КХЛ. "Трактор" - "Сибирь". Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 11 декабря в 16.50
КХЛ. ЦСКА - "Барыс". Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 11 декабря в 19.20