Соцопрос

Вам нравится дизайн нашего сайта?

Превосходный - 100%
Да - 0%
Раньше было лучше - 0%
Нет - 0%
Отвратительный - 0%

Голосов: 1
Голосование окончено вкл.: 15 Дек 2012 - 07:02
Блюда из отварной и припущенной птицы

Для приготовления вторых блюд в основном отваривают целые тушки кур, цыплят и индеек. Подготовленные продукты закладывают в горячую воду (2–2,5 л на 1 кг), доводят до кипения, добавляют коренья, репчатый лук, соль и варят до готовности. Время варки цыплят – 20–30 минут, молодых кур – 50–60 минут, старых – 2–3 часа, индеек – 1,5 часа.

Уварка составляет: для цыплят и индеек – 25 %; кур – 28 %. При порцировании готовые тушки разрубают пополам в продольном направлении, а затем каждую половину делят на филе и ножку, нарубая их на одинаковое количество кусков.

Припускают в основном цыплят, молодых кур целыми тушками, а также порционные куски: филе кур и дичи и фаршированные котлеты. Подготовленные полуфабрикаты укладывают в сотейник, смазанный растительным маслом, заливают небольшим количеством бульона и припускают под закрытой крышкой, с добавлением ароматических овощей и лука. Для улучшения вкуса и цвета филе сбрызгивают лимонным соком.

Онлайн трансляции

Смотреть онлайн. Футбол. Чемпионат мира 2018. Россия - Египет
Время начала трансляции 18 июня в 20.50, 21.55
Смотреть онлайн. Футбол. Чемпионат мира 2018. Польша - Сенегал
Время начала трансляции 18 июня в 17.50, 18,55
Смотреть онлайн. Футбол. Чемпионат мира 2018. Колумбия - Япония
Время начала трансляции 18 июня в 14.50, 15.55
Смотреть онлайн. Футбол. Чемпионат мира 2018. Тунис - Англия
Время начала трансляции 18 июня в 20.50, 21.55
Смотреть онлайн. Футбол. Чемпионат мира 2018. Бельгия - Панама
Время начала трансляции 18 июня в 17.50, 18,55
Смотреть онлайн. Футбол. Чемпионат мира 2018. Швеция - Южная Корея
Время начала трансляции 18 июня в 14.50, 15.55
Смотреть онлайн. Футбол. Чемпионат мира 2018. Бразилия - Швейцария
Время начала трансляции 17 июня в 20.50, 21.55
Смотреть онлайн. Футбол. Чемпионат мира 2018. Германия - Мексика
Время начала трансляции 17 июня в 17.50, 18.55
Смотреть онлайн. Футбол. Чемпионат мира 2018. Коста-Рика - Сербия
Время начала трансляции 17 июня в 14.50, 15.55
Смотреть онлайн. Футбол. Чемпионат мира 2018. Хорватия - Нигерия
Время начала трансляции 16 июня в 21.50, 23.50
Смотреть онлайн. Футбол. Чемпионат мира 2018. Перу - Дания
Время начала трансляции 16 июня в 18.50, 19.55
Смотреть онлайн. Футбол. Чемпионат мира 2018. Аргентина - Исландия
Время начала трансляции 16 июня в 15.50, 16.55