Соцопрос

Вам нравится дизайн нашего сайта?

Превосходный - 100%
Да - 0%
Раньше было лучше - 0%
Нет - 0%
Отвратительный - 0%

Голосов: 1
Голосование окончено вкл.: 15 Дек 2012 - 07:02
Жареная баранья нога

Наверное из-за этой детали организма человечество и начало разводить баранов. Мы со своей стороны полагаем, что именно предлагаемое нами блюдо подвигло древних греков поместить это животное на небо и присвоить его имя целому зодиакальному созвездию.

В продаже появилась зарубежная новинка — баранья задняя нога с уже удаленной костью. Мы с гневом отметаем это иноземное поветрие и задаем риторический вопрос: а что же тогда обгладывать? Если бы Господь Бог захотел, чтобы человеку досталась только баранья мякоть, он бы повелел барану состоять из одного только мяса. Напротив, баран, наверное, одно из самых костлявых домашних животных после кролика, и в этом заключен глубокий смысл. Чем меньше в нем мяса, тем оно вкуснее. Но вернемся к нашим баранам. Для запекания берется именно задняя и ни в коем случае не передняя нога.

Для начала приготовим шпиговку: кусочки мелко порезанного свиного шпика смешаем с выдавленным через давилку чесноком (1–1,5 головки), солью, перцем, сушеной или свежей мелко порезанной зеленью кинзы, петрушки, укропа, толченым мускатным орехом, толченой гвоздикой и толченым же лавровым листом. Все перемешивается до образования однородной массы.

Вымытая баранья нога (из которой некоторые предварительно вырезают кость, но мы считаем это излишеством) протыкается острым ножом в 10–20 местах по всей длине. В образовавшийся надрез, не вынимая ножа, заталкивается пальцем шпиговка как можно глубже. Нога поливается растопленным сливочным маслом, помещается на противень и сажается в разогретую духовку на 2,5–3 часа. При этом надо каждые полчаса заглядывать в духовку и равномерно поливать ногу образовавшимся соком.

Для завершения композиции хорошо по краям противня положить с десяток очищенных картофелин, которые надо не забыть также поливать соком.

Предупреждаем, это блюдо (как и все блюда из баранины) не должно остывать.

Онлайн трансляции

Футбол. Товарищеский матч. "Спартак" (Россия) - "Шанхай SIPG" (Китай). Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 18 января в 17.55
Прыжки на лыжах с трамплина. Чемпионат мира по полетам на лыжах в Оберстдорфе, Германия. Квалификация. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 18 января в 17.45
Биатлон. Кубок мира. Этап 6 в Антхольце, Италия. Женщины. Спринт. 7,5 км. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 18 января в 16.30
КХЛ. "Автомобилист" - "Барыс". Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 18 января в 16.50
КХЛ. "Авангард" - "Трактор". Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 18 января в 15.50
Баскетбол. NCAA. TCU (Техас Крисчен) - Айова Стейт. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 18 января в 05.00
Фигурное катание. Чемпионат Европы в России. Женщины. Короткая программа. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 18 января в 12.25
Теннис. Australian Open. День 4. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 18 января в 11.15
Футбол. Чемпионат Франции. ПСЖ - "Дижон". Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 17 января в 22.55
Кубок Англии. 1/32 финала. "Челси" - "Норвич Сити". Переигровка. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 17 января в 22.40
Гандбол. Чемпионат Европы в Хорватии. Мужчины. Испания - Дания. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 17 января в 22.25
Баскетбол. NCAA. Флорида - Арканзас. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 17 января в 03.00