Соцопрос

Вам нравится дизайн нашего сайта?

Превосходный - 100%
Да - 0%
Раньше было лучше - 0%
Нет - 0%
Отвратительный - 0%

Голосов: 1
Голосование окончено вкл.: 15 Дек 2012 - 07:02

Стерлядь — рыба осетровых пород, подавалась к царскому столу, сейчас доступна любому миллионеру. Жир стерляди имеет желтую окраску. Рыбу очистить, выпотрошить и хорошо промыть. Соскоблить ножом с кожи слизь, а затем для полного ее удаления протереть рыбу салфеткой. В порционную миску или сотейник налить прозрачный рыбный бульон, довести его до кипения, заложить куски стерляди, добавить перец горошком (2–3 зерна) и варить 10–15 минут (в зависимости от величины кусков рыбы). Появляющуюся на поверхности пену удалять, оставляя блестки жира.

Если на поверхности ухи недостаточно жира, последний ввести дополнительно. Для этого морковь, измельченную на терке, спассеровать на сливочном масле, процедить и влить несколько капель масла в бульон. После тепловой обработки от рыбы отделить хрящи.

Подавать уху в той же миске, в которой она варилась, или в подогретой тарелке, в которую положить кусок стерляди и налить рыбный бульон. Отдельно на розетке подать ломтик лимона и мелко нарезанную зелень. К ухе можно также подать расстегаи или кулебяку с вязигой.

Бульон (уха) — 400 г, стерлядь — 95 г, масло сливочное — 2 г, морковь — 5 г, лимон — 1/15 шт., перец горошком, зелень.

Онлайн трансляции

Футбол. Чемпионат Франции. "Монако" - "Ницца". Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 16 января в 22.55
Кубок Англии. 1/32 финала. "Лестер Сити" - "Флитвуд Таун". Переигровка. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 16 января в 22.40
Гандбол. Чемпионат Европы в Хорватии. Мужчины. Хорватия - Швеция. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 16 января в 22.20
Баскетбол. NBA. Бостон Селтикс - Нью-Орлеан Пеликанс. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 16 января в 03.30
Теннис. Australian Open. День 3. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 17 января в 03.00
Баскетбол. Евролига. Мужчины. "Црвена Звезда" (Сербия) - "Химки" (Россия). Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 16 января в 20.55
Хоккей. КХЛ. Динамо-Минск - Амур (Хабаровск). Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 16 января в 19.25
КХЛ. "Динамо" (Москва) - "Куньлунь Ред Стар". Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 16 января в 19.20
Чемпионат Франции. "Марсель" - "Страсбург". Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 16 января в 20.55
Баскетбол. Лига чемпионов FIBA. Мужчины. "Ювентус" (Литва) - "Енисей" (Россия). Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 16 января в 19.55
КХЛ. СКА - "Спартак". Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 16 января в 19.20
Волейбол. Лига чемпионов. Мужчины. "Зенит-Казань" (Россия) - "Ястшебски" (Польша). Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 16 января в 17.55