Соцопрос

Вам нравится дизайн нашего сайта?

Превосходный - 100%
Да - 0%
Раньше было лучше - 0%
Нет - 0%
Отвратительный - 0%

Голосов: 1
Голосование окончено вкл.: 15 Дек 2012 - 07:02
Сазан заливной фаршированный

Рыбу очистить, хорошо помыть, надрезать кожу вокруг головы и хребтовой части и, не разрезая брюшко, удалить голову со всеми внутренностями, затем нарезать кругляшками толщиной 2–3 см, обмыть и отложить одинаковые куски для фарширования. Неровные куски, куски от хвоста использовать для фарша. Из головы и костей, добавив коренья и пряности, сварить бульон.

Подготовить грибы. Лук нарезать кольцами. Грибы и лук обжарить, посолить, поперчить и потушить. Мякоть сазана, вымоченный в молоке хлеб, тушеные грибы с луком пропустить через мясорубку. Яйца смешать с бульоном (10 г), хорошо взбить и соединить с измельченной массой. Добавить манную крупу, заправить солью, перцем, хорошо растереть. Полученным фаршем заполнить куски рыбы, фарш заровнять, рыбу положить на решетку, опустить в теплый бульон и варить на слабом огне 20–30 минут.

Затем остудить в отваре, вынуть и разложить на блюде. Каждый кусочек полить застывающим желе. Приготовить соус. Очищенный и натертый хрен смешать с натертой вареной свеклой, сахаром, солью и майонезом. Соус разложить вокруг застывшей рыбы.

Сазан — 700–800 г, для фарша: филе сазана — 50 г, морковь — 30 г, перец молотый черный — 2 г, лук репчатый — 20 г, масло сливочное — 10 г, грибы и молоко — по 40 г, яйцо — 1/2 шт., хлеб пшеничный — 50 г, крупа манная — 10 г, лист лавровый, соль; для желе: желатин — 3 г, бульон — 100 г, яйцо (белки) — 1/2 шт., лимон — 15 г, для соуса: свекла — 75 г, хрен — 10 г, майонез — 40 г, сахар-песок — 10 г, соль

Онлайн трансляции

Автоспорт. Формула-1. Гран-при США. Гонка. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 22 октября в 21.55
Чемпионат Италии. "Лацио" - "Кальяри". Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 22 октября в 21.40
Чемпионат Франции. "Марсель" - ПСЖ. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 22 октября в 21.55
Стрельба из лука. Чемпионат мира в Мексике. Классический лук. Личное первенство. Финалы. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 22 октября в 23.00
Бейсбол. MLB. Национальная лига. Финал. Лос-Анджелес Доджерс - Чикаго Кабз. Матч 7. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 22 октября в 02.30
Баскетбол. NBA. Бруклин Нетс - Атланта Хокс. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 22 октября в 22.30
Футбол. MLS. 34-й тур. "Атланта Юнайтед" (США) - "Торонто" (Канада). Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 22 октября в 23.00
Стрельба из лука. Чемпионат мира в Мексике. Классический лук. Команды, смешанные команды. Финалы. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 22 октября в 19.00
РОСГОССТРАХ Чемпионат России по футболу. 14 тур. "Анжи" - "Арсенал". Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 22 октября в 18.45
Футбол. Чемпионат Италии. "Удинезе" - "Ювентус". Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 22 октября в 18.55
Чемпионат Германии. "Вольфсбург" - "Хоффенхайм". Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 22 октября в 18.55
Чемпионат Италии. "Торино" - "Рома". Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 22 октября в 15.55