Соцопрос

Вам нравится дизайн нашего сайта?

Превосходный - 100%
Да - 0%
Раньше было лучше - 0%
Нет - 0%
Отвратительный - 0%

Голосов: 1
Голосование окончено вкл.: 15 Дек 2012 - 07:02
Молочный соус с луком

Первый способ

Мелко нашинкованный репчатый лук спассеровать на масле так, чтобы цвет его не изменился. Затем в пассерованный лук налить небольшое количество бульона и припустить до готовности в посуде, закрытой крышкой.

Бульон с луком соединить с молочным соусом средней густоты (64) и варить 5–7 минут, после чего положить соль, красный острый перец.

Заправленный соус размешать, протереть и прогреть с добавлением горячего молока.

Соус подается к жареной баранине, котлетам и т. п.

Молоко — 800 г, бульон мясной — 150 г, мука — 40 г, масло сливочное — 40 г, лук репчатый — 250 г, перец красный острый 0,01 г.

Второй способ

Репчатый лук, крупно нарезанный, сварить в молоке. Затем лук вынуть из отвара и изрубить; приготовить белую пассеровку из муки и масла, развести молочным отваром и влить бульон, добавить перец, соль, мускатный орех, размешать и варить в течение 5–7 минут, после чего процедить через частое сито. В процеженный соус положить рубленый лук и дать вскипеть.

Соус подается к жареному кролику, отварной домашней птице, отварному мясу и т. п.

Молоко — 600 г, бульон мясной — 300 г, мука — 40 г, масло сливочное — 40 г, лук репчатый — 200 г, мускатный орех 0,2, перец красный острый 0,01 г или молотый белый 0,1 г.

Онлайн трансляции

КХЛ. "Куньлунь Ред Стар" - "Адмирал". Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 23 октября в 14.20
Теннис. Итоговый турнир WTA в Сингапуре. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 23 октября в 14.30
Автоспорт. Формула-1. Гран-при США. Гонка. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 22 октября в 21.55
Чемпионат Италии. "Лацио" - "Кальяри". Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 22 октября в 21.40
Чемпионат Франции. "Марсель" - ПСЖ. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 22 октября в 21.55
Стрельба из лука. Чемпионат мира в Мексике. Классический лук. Личное первенство. Финалы. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 22 октября в 23.00
Бейсбол. MLB. Национальная лига. Финал. Лос-Анджелес Доджерс - Чикаго Кабз. Матч 7. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 22 октября в 02.30
Баскетбол. NBA. Бруклин Нетс - Атланта Хокс. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 22 октября в 22.30
Футбол. MLS. 34-й тур. "Атланта Юнайтед" (США) - "Торонто" (Канада). Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 22 октября в 23.00
Стрельба из лука. Чемпионат мира в Мексике. Классический лук. Команды, смешанные команды. Финалы. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 22 октября в 19.00
РОСГОССТРАХ Чемпионат России по футболу. 14 тур. "Анжи" - "Арсенал". Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 22 октября в 18.45
Футбол. Чемпионат Италии. "Удинезе" - "Ювентус". Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 22 октября в 18.55