Горячий основной красный соус посолить, добавить молотый черный или красный перец, растертый с солью чеснок, нагреть до кипения, после чего процедить через сито. Посуду с соусом поставить на водяную баню (мармит), положить в соус сливочное масло и хорошо перемешать.

Для улучшения вкуса в соус можно добавить мясной сок (не заправленный мукой) в количестве 100 г на 1 л соуса или 20–25 г сильно концентрированного коричневого бульона (фюме), убавив при этом соответствующее количество основного красного соуса.

Соус подается к блюдам из котлетной массы, ветчине, сосискам, сарделькам, рагу, азу, мясу тушеному и запеченному.

Красный основной соус — 1000 г, масло сливочное — 70 г, чеснок — 1 шт., перец — 0,5 г

Онлайн трансляции

Чемпионат Англии. "Манчестер Сити" - "Эвертон". Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 21 августа в 21.55
Бейсбол. MLB. Кливленд Индианс - Бостон Ред Сокс. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 22 августа в 02.00
РОСГОССТРАХ Чемпионат России по футболу. 7 тур. "Ахмат" - "Арсенал". Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 21 августа в 19.45
Борьба греко-римская. Чемпионат мира во Франции. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 21 августа в 20.00
Теннис. Турнир WTA в Нью-Хейвене, США. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 21 августа в 19.00
Хоккей. КХЛ. Кубок открытия 2017/18. СКА (Санкт-Петербург) - ЦСКА (Москва). Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 21 августа в 19.00
Летняя Универсиада 2017. Спортивная гимнастика. Женщины. Команды. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 21 августа в 13.55
Летняя Универсиада 2017. Дзюдо. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 21 августа в 12.00
Летняя Универсиада 2017. Плавание. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 21 августа в 13.55
Летняя Универсиада 2017. Прыжки в воду. Синхронные прыжки. 10 м. Женщины. Финал. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 21 августа в 11.15
Летняя Универсиада 2017. Прыжки в воду. 1 м. Мужчины. Финал. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 21 августа в 09.45
Велоспорт. "Вуэльта". Этап 3. Прад - Андорра-ла-Велья. Смотреть онлайн трансляцию.
Время начала трансляции 21 августа в 14.00